16 de mayo de 2017

Fotografía de Javier Lastras

Barcelona reúne la cocina catalana más tradicional. En la mayoría de sus bares encontraremos un menú que combina perfectamente alimentos de mar y montaña.

Para conocer una ciudad, su gente y su cultura, es imprescindible acercarnos a los bares y restaurantes que nos ofrecen la gastronomía popular del lugar.

Barcelona no es diferente y todas sus tapas y menús se caracterizan por una mezcla perfecta entre mar y montaña. Así que, en este caso, bares, restaurantes y mercados son una visita obligatoria.

No te quedes solo con el “pa amb tomàquet” (pan con tomate), aunque es uno de los mejores inventos de nuestra gastronomía, no te olvides de combinarlo con algunos de los embutidos (fuet, llonganissa, queso, jamón…) o con unos calamares fritos o unos “seitons” (boquerones) en vinagre.

Con el menú guíate según los alimentos de temporada. En invierno agradecerás un buen estofado, una escudella o un fricandó. Al inicio de la primavera unos “calçots” con salsa romesco. En verano, La coca catalana o una escalivada con queso te ayudará a coger energías. Para el otoño, un arroz caldoso con setas. Y el comodín para todo el año, butifarra con judías blancas.

Obviamente basar la gastronomía típica catalana sólo en estos platos es quedarse muy corto, pero es que una lista de todos los platos típicos catalanes no cabe en un solo post de blog. Así que consigue un buen guía gastronómico que te ayude a no perder ni uno de los deliciosos bocados que te ofrece Barcelona.